Un lieu unique ou nous souhaitons faire de la boulange autrement :
Notre boulangerie Bio, familiale, gourmande est située au cœur de Saint-Laurent du Var. L’Artisan des Pains Oubliés est un espace de convivialité et de partage.
Nous vous y proposons des pains authentiques, dans le respect de la tradition ancestrale de l’artisan boulanger. Notre savoir-faire, nos ingrédients de qualité, le respect des temps de maturation et de fabrication, notre amour du goût et des saveurs retrouvées, raviront les amateurs d’authenticité.
Nous y élaborons notre pain avec des blés paysans, des variétés oubliées et non hybridées, 100 % bio, traçables, riches en nutrition . Une fermentation lente au levain naturel vous garantit des pains digestes, aux palettes d’arômes multiples, aux sensations de plaisir en bouche sublimées par les saveurs d’antan : Les pains oubliés. L’Artisan des Pains Oubliés, vous propose aussi la tradition gourmande de la viennoiserie, des pâtisseries maison et des en-cas sur le pouce. Dans notre boulangerie, vous retrouverez le plaisir d’une dégustation saine et équitable.
Notre concept :
Un voyage gustatif des champs à vos bouches. Nous utilisons des moutures d’exception, pour certaines fabriquées à l’ancienne sur notre moulin à meule de pierre. Nous favorisons les circuits d’approvisionnement courts ou locaux, nous respectons la qualité et la saisonnalité des produits. Nous sélectionnons des producteurs dont les modes de culture respectent la biodiversité, la nature, les sols et la santé de tous.
Nos engagements :
- Privilégier la collaboration et la juste rémunération des petits producteurs
- Adhérer à la communauté ADELPHE et contribuer au recyclage des emballages distribués aux clients, pour financer une économie locale, respectueuse de l’environnement afin d’ atteindre un taux de recyclage de 70 % en France.
- Soutenir les associations caritatives pour récupérer les invendus et de les redistribuer.
- Pratiquer des prix raisonnables accessibles à un grand nombre de consommateurs.
